Sorbaravin

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SORBARÀVIN: l’idea

SORBARÀVIN: l’idea

Troppo vino o troppo poco: se non gliene date, non può trovare la verità; se ne gliene date troppo, neppure” – Blaise Pascal

Chi pensa a Sorbara, paese di poche migliaia di abitanti nella provincia nord di Modena, lo associa immediatamente al vino Lambrusco che qui si produce e che viene esportato in tutto il mondo. Fino a ieri però non esisteva un locale dedicato alla degustazione di questo e altri vini del territorio, se non recandosi in visita alle cantine dei singoli produttori.

Su queste basi nasce SORBARÀVIN,  il cui nome è un gioco di parole che richiamano a Sorbara, dove è ubicato il locale, e Bar à vin, in francese vineria caratterizzata dal servire vino al bicchiere in abbinamento ad un piatto di buon cibo.

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SORBARÀVIN: il carattere

SORBARÀVIN: il carattere

A ben riflettere, si può bere vino per cinque motivi: primo per far festa, poi per colmare la sete, poi per evitare di avere sete dopo, poi per fare onore al buon vino e, infine, per ogni motivo” – Friedrich Rueckert

SORBARÀVIN è un locale che può accogliere diverse situazioni: è possibile infatti passare nel tardo pomeriggio per un aperitivo veloce con un calice di vino abbinato ad una delle nostre stuzzicanti proposte come gnocco fritto o tigella modenese, fermarsi per la cena, oppure solo per finire la serata con il bicchiere della staffa.

 

 

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SORBARÀVIN: la passione

SORBARÀVIN: la passione

L’amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete” – George Herbert

La cultura e la gioia di vivere tipica della nostra regione non può prescindere dai piaceri del vino e della buona tavola, che sono parte integrante di un territorio generoso. Sorbaràvin vuole essere anche un luogo di “educazione” al bere e mangiare bene e responsabile, perché mette a disposizione una sala dove tenere a calendario corsi sommelier, incontri con i produttori, serate degustazione a tema, per conoscere meglio ciò che ci sta attorno, apprezzarlo consapevolmente ed emozionarsi.

 

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